伊松佐大道拾號

有人說，夏天是飲白酒的季節，這或許是因為白酒適合飲用的溫度約在 10 - 11 度左右，當面對烈日當頭的卅度時，冰涼的白酒入喉，不可謂不爽快。

又有人說，白酒適合搭配海鮮類料理，因為白酒清爽，不易搶走更為清淡的海鮮料理的口感。但這也非定論，品酒的好手們也經常找到適合海鮮的紅酒！

這天，我逛著超市，想著夏天，順手拎回了一瓶來自北義大利 Alto Adige 的 Müller Thurgau。就這麼將她放著，沒想過要用什麼菜來搭配，直到想用買了許久的 Korean Pancake Mix 做海鮮煎餅的念頭興起，這才將酒在飲用前幾個小時，放入了冰箱裡。
初次做韓國煎餅，即使有已經調配好的 pancake mix，仍是做成一個失敗。不知道是水放得太多？還是煎餅的時間不夠？成品的外皮雖然酥脆，但內層仍是又軟又糊地，讓我即使得到Ｓ捧場的讚美，也沒有一絲地成就感。

倒是搭餐的這瓶 Müller Thurgau，替這頓煎餅餐增添了美味。

帶著秋天稻草的顏色，開瓶後的 Müller Thurgau 傳出陣陣地香氣，像是青蘋果般的清新。入口除了冰涼，清爽感在舌尖舞動著。
Ｓ問我還記不記得 South Tyrol - Alto Adige 在那兒，我當然記得！是較Ｓ老家更為北邊的義大利省份，我們開車經過那兒時，Ｓ還說，過了這兒，就不是義大利了！因為在 South Tyrol，主要的語言是德文，當地的生活習慣、建築風格，也較接近德國，更不用說在公路旁那塊「歡迎來到 South Tyrol」的牌子也是德文了！

隔天，一鍋 Ratatouille 燉蔬菜 加粉絲，搭配著電視上轉播的足球賽，Müller Thurgau 的清香被 ratatouille 的濃郁給稍梢掩蓋，但清爽的口感卻與燉蔬菜搭配得宜。

下回，再用這瓶酒配什麼好呢？
相關網頁：Müller Thurgau http://www.epicurious.com/drinking/wine_dictionary/entry?id=7275
South Tyrol http://www.suedtirol.info/SInfo/EntryPage/EN_EntryPage.html
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